企业简介

天津新致餐饮管理有限公司是鱼酷品牌相关运营企业。鱼酷作为连锁餐饮品牌，门店运营涉及前厅服务、后厨生产、门店管理及区域支持等多类岗位，员工包括全职月薪、全职时薪和兼职时薪等不同用工类型。门店员工与管理层的工作状态、组织感受和团队稳定性，直接影响服务质量、运营效率及品牌管理标准的落实。

研究背景

随着餐饮行业用工环境变化以及门店运营对人员协作、服务标准和管理执行要求不断提高，员工体验和团队稳定性已成为影响连锁餐饮企业经营质量的重要因素。鱼酷希望进一步了解不同岗位员工对薪酬福利、排班休息、门店管理、工作环境、培训发展及团队氛围等方面的真实评价，识别影响员工满意度和留任意愿的关键因素，为完善门店管理机制、优化员工体验及提升组织管理水平提供依据。

研究内容

2026年5月，策点调研受天津新致餐饮管理有限公司委托，围绕鱼酷门店员工的工作体验及满意度开展专项研究。本次研究以山东省青岛、淄博地区门店的普通员工和管理层人员为主要研究对象，采用线上深度访谈与线上问卷调查相结合的方法开展。前期完成9名员工访谈，覆盖店总、副店总代店、主管、客服、新员工及不同星级行家等岗位，并兼顾不同用工类型和入职年限；在此基础上构建定量调查指标体系，重点围绕薪酬福利、人员排班、企业文化、工作环境、晋升发展、忠诚留任等板块展开调查，同时结合门店、岗位、用工类型、工龄及住宿情况等维度进行差异分析，识别影响员工满意度、推荐意愿和留职意愿的重点因素。

预期成果

通过本次研究，预期能够帮助鱼酷系统掌握不同区域、门店和岗位员工的满意度现状，了解普通员工与管理层在薪酬激励、排班安排、人员配置、管理支持、员工食宿、培训成长及晋升发展等方面的差异化诉求，识别影响团队稳定和员工留任的关键环节，并形成员工满意度调查问卷、门店敏捷报告及区域调查报告等成果，为企业改善员工体验、完善门店管理、优化人才激励与培养机制以及提升连锁经营管理水平提供决策参考。